Tavuk eti yıkanmadan pişirilmesi gerektiği hatırlatıldı
Yeni çıkan yasa ile birlikte Tavukların paketlenmesinin yanı sıra çiğ tavuğu pişirmeden önce yıkamanın gıda zehirlenmesi riskini arttırdığı uyarısında bulunuldu. Beslenme ve Sağlık uzmanları, dikkat edilmemesi halinde ölümcül sonuçların yaşanabileceğini belirtiyor.
Paketleme riski artıyor
Beslenme ve Sağlık uzmanlarına göre, Tavuğun yıkanmasıyla etrafa sıçrayan sular aracılığıyla ellere, mutfak tezgâhına, pişirme kaplarına kampilobakter bakterisi bulaşmasına dikkat çekiliyor. Son çıkan yasa ile birlikte tavukların paketlenmesinin yanı sıra paketten çıkan tavukların yıkanarak pişirilmesinin gıda zehirlenmesi riskini artırdığı ifade edilirken, Kırıkkale Tarım İl Müdürlüğü tarafından Kasaplar ile yapılan toplantı da benzeri bir konuya işaret edilmişti. Özellikle marketlerde paketlenerek tüketilmeye başlanan tavuk eti için Kasapların da paketlemeye geçmesi önerilmişti.
Gıda zehirlenmesi mikroplardan kaynaklı
Konu hakkında görüşlerini aldığımız Beslenme ve sağlık uzmanları, zehirlenmenin belirtilerini, ishal, mide krampları ve mide bulantıları, ateş ve halsizlik olarak ortaya çıktığını ifade ettiler. Bu tip rahatsızlıkların ölüme de neden olabileceği belirten uzmanlar, n büyük risk grubu beş yaş altı çocuklar ve ileri yaştaki yetişkinlerde yaşanabileceğine dikkat çektiler.
Şikayetler artar
Bu arada Tavuk etinin tüketilmesi için geçtiğimiz günlerde Kasaplar odası Başkanı Gazi Karafilik’de tüketicileri uyararak tavuk etinin paketlenmesine dikkat çekmişti. Karafilik, gerek marketlerde ve gerekse kasaplarda satılan tavuk etinin paketlemesinin sağlıksız olduğunu ifade ederek, “torbaya giren tavuk su olur. Paketleme şikayetleri artırır. Sağlık sorunları da beraberinde çıkar” demişti.
