Kasaplar ve Celepler Odası Başkanı Gazi Karafilik, hazır kıyma ile ilgili yönetmeliğin uygulamaya girmesinden önce hazır kıyma satışının durduklarını şu anda da hiçbir kasapta hazır kıyma satılmadığını söyledi
DİKKATLİ OLSUNLAR
Kasaplar ve Celepler Odası Başkanı Gazi Karafillik, hazır kıyma yönetmeliği uygulamasının yerinde bir uygulama olduğunu söyledi. Karafilik, “Vatandaşlarımız, hazır kıyma almasın. Etin kilosu 35 TL, hazır kıymanın kilosu ise 33 TL. Halkımız, hazır kıymaların fiyatının düşük olması nedeni ile onları tercih ediyor. Sağlık açısından vatandaşlarımıza zarar verir. Ramazan Ayı’nı nedeni ile alışveriş yapan vatandaşlarımız et konusunda daha dikkatli olsun” dedi.
UCUZ KIYMA SIKINTILI
Hazır kıyma satışı yapan işletmeleri vatandaşlarımız ‘174 Alo Gıda’ hattına bildirmeleri gerekir diyen Karafilik, “Kırıkkale’deki bazı marketlerde fiyatlar düştük. Ucuza satılan kıymada ya katkı maddesi vardır ya da ithal ettir. Satılan ithal etlerin yüzde 30-40’ı yağdır. Marketlerde ucuza satılan kıymalar katkı maddeli hazır kıymadır. Vatandaşlarımız kıyma alırken göz önünde hazırlatsınlar. Ucuza satılan kıymalar kesinlikle sıkıntılıdır” şeklinde konuştu.
RENGİNDEN BELLİ EDER
Kıymaya bir şey katıldığının etin renginden anlaşıldığını ifade eden Karafilik, “Ette siyahlanma oluyorsa o kıymanın içerisine mutlaka su katılmıştır. Kıymaya su katıldığı gün kıymayı daha parlak yapar ve yağsız görünür. Ancak bir gün ya da iki bekletilince kıymanın renginde siyahlanma olur. Tavuk taşlığı da kıymayı kıpkırmızı yapar, yağsız gösterir. Kelle eti, paça eti de katılıyor. Kıymanın içinde bir şey katıldığı zaman birkaç gün bekleyince kesinlikle renginden belli eder” dedi.
